Există foarte puține reguli de fontă pentru tigaia din fontă, dar există câteva alimente pe care cel mai bine este să le evitați.

Majoritatea oamenilor care gătesc cu tigăi din fontă le iubesc cu căldura a o mie de sori, mai ales dacă au una dintre cele mai fiabile 12 tigaie din fontă pe care le poți cumpăra.La urma urmei, sunt o necesitate pentru atâtea mese la tigaie, totul, de la micul dejun la desert.Cu toate acestea, oricât de bună poate fi tigaia pentru a face toate aceste produse favorite, nu este un instrument potrivit pentru toate alimentele.Acestea sunt felurile de mâncare pe care ar trebui să le eviți să le faci în fontă.

Lucruri urât mirositoare

Usturoiul, ardeii, niște pește și brânzeturile uroase, printre alte alimente înțepătoare, tind să lase amintiri aromate în tigaie care vor apărea în următoarele două lucruri pe care le gătiți în ea.Zece minute într-un cuptor de 400 °F vor scăpa, în general, de miros, dar cel mai bine este să evitați să gătiți alimente care ar fi distruse de acele arome persistente pentru următorii câțiva bucătari.

Ouă și alte lucruri lipicioase (pentru o perioadă)

Odată ce tigaia este bine condimentată, nicio problemă.Dar când tigaia este nouă, chiar dacă este condimentată, lucrurile lipicioase, cum ar fi ouăle, pot prezenta o problemă.Dacă nu vă plac ouăle maro și o tigaie murdară, relevă-le într-o tigaie antiaderență obișnuită pentru un timp.

Pește delicat

Aceeași reținere a căldurii care dă fripturii tale o crustă maro frumoasă într-o tigaie de fontă va fi probabil sfârșitul minunatei tale bucăți de păstrăv sau tilapia.Păstrați și peștele delicat pentru tigaia antiaderentă.Dar somonul și alți pești cu carne care suportă căldura sunt în regulă.Acestea sunt celelalte tipuri de vase pe care ar trebui să le utilizați deja.

Lucruri acide (poate)

Se pare că există sentimente amestecate în privința asta.Unii oameni spun că roșiile sau lămâile pot reacționa cu metalul și pot face ca acesta să se scurgă în alimente și să descompună condimentele din tigaie.Alții cred că acesta este un mit.Și dacă alimentele acide vă decolorează puțin tava, un scrub cu bicarbonat de sodiu va avea grijă de el.

Un lucru de reținut: această listă este pentru tigăile tradiționale din fontă.Dacă aveți o tigaie din fontă acoperită cu email, nu trebuie să respectați această listă - puteți doar să gătiți!