Popcornul într-o tigaie de fontă sau un cuptor olandez este ușor și are avantajul de a crea condimente suplimentare în timp ce produce o gustare gustoasă.Asigurați-vă că floricelele dumneavoastră sunt proaspete;cel mai bine păstrat într-un borcan de sticlă, deoarece conținutul de umiditate este păstrat.Alegeți un ulei neutru, cu punct de fum ridicat, cum ar fi semințe de struguri rafinate sau arahide.

De asemenea, veți dori niște sare de floricele și, opțional, unt.Sarea de floricele de porumb este mai fină decât sarea de masă sau sarea cușer și se lipește mai bine de sâmburii prăjiți.Folosind un mojar și un pistil, puteți măcina sare de masă sau cușer până la o consistență mai fină.Topește-ți untul, de preferință nesărat, în timp ce tigaia de floricele se încălzește, așa că va fi gata.

Indiferent dacă folosiți o tigaie sau un cuptor olandez, veți avea nevoie de un capac.Nu trebuie să fie cel mai strâns, dar trebuie să poată împiedica porumbul și uleiul fierbinte să se împrăștie peste tot (și pe tine).Utilizați o tigaie #10 sau un cuptor olandez #8 în scopul acestei rețete și adaptați-l după preferințele dvs.Notă: o tigaie, cu mânerul încorporat, poate fi mai ușor de agitat în timpul poppingului.Dar este mai probabil să aveți un capac cu un cuptor olandez.

Adăugați o lingură de ulei și trei sâmburi de floricele de porumb în vasul din fontă ales și puneți capacul.Încinge uleiul încet pe un arzător setat la mediu.Când auzi cele trei sâmburi izbucnind, știi că uleiul este suficient de fierbinte.

Adaugă floricelele tale.Un sfert de cană este bun pentru două porții;o jumătate de cană, după ce a scăpat, nu ar trebui să fie prea mult pentru niciuna dintre aceste tigăi.Puneți la loc capacul și agitați puțin tigaia pentru a răspândi sâmburii în jur.Pe măsură ce porumbul iese, agitați tigaia intermitent pentru a menține sâmburii arse la minimum.Când pocnirea încetinește la aproximativ 5 secunde între popiuri – după aproximativ 2-3 minute – scoateți de pe foc și așteptați încă 15-30 de secunde înainte de a scoate capacul.

Adăugați sarea în sâmburi și amestecați între fiecare, testând salinitatea și adăugând untul.Așteaptă și bucură-te de floricele tale delicioase.