Îngrijire în timpul utilizării

Evitați deteriorarea tigaiei din fontă atunci când utilizați, amintindu-vă să:

● Evitați să scăpați sau să loviți tigaia pe sau împotriva suprafețelor dure sau a altor tigăi

● Încinge o tigaie pe un arzător încet, mai întâi la foc mic, apoi crește la setări mai mari

● Evitați folosirea ustensilelor metalice cu margini sau colțuri ascuțite

● Evitați să gătiți alimente acide care pot compromite un condiment nou stabilit

● Lăsați o tigaie să se răcească singură la temperatura camerei înainte de curățare

Încălzirea unei tigăi pentru a fi folosită mai întâi pe un arzător în cuptor este o modalitate bună de a evita potențialul deformare sau crăpare.

Mențineți condimentele tigăiilor folosind instrumente și tehnici adecvate pentru curățarea și depozitarea după gătire.

Curățare după utilizare

Amintiți-vă că „condimentul” din fontă nu are nimic de-a face cu aromatizarea alimentelor.Prin urmare, nu este scopul tău să îți readuci tigaia în starea de încrustată grosieră în care probabil ai găsit-o.La fel ca celelalte ustensile de gătit, doriți să curățați tigăile din fontă după ce le-ați gătit în ele, dar în așa fel încât proprietățile antiaderente pe care ați lucrat să le obțineți și pe care doriți să le mențineți să nu fie compromise.

După fiecare utilizare, respectați aceste protocoale:

● Lăsați tigaia să se răcească complet la temperatura camerei singură

● Ștergeți resturile de ulei și bucăți de mâncare

● Clătiți tigaia sub jet de apă caldă

● Slăbiți orice bucăți de mâncare lipite cu un tampon de curățat neabraziv, cum ar fi un plastic

● Evitați lichidul de spălat vase sau alt săpun până când tigaia are un condiment foarte bine stabilit

● Uscați bine cu un prosop de hârtie

●Puneți tigaia curățată și uscată la foc mic timp de un minut sau două pentru a evapora orice umiditate reziduală (nu plecați)

● Ștergeți tava caldă peste tot cu o cantitate foarte mică de ulei, de exemplu 1 linguriță.ulei de rapita

O metodă alternativă de curățare implică amestecarea unei cantități mici de sare de masă și a unei cantități mici de ulei de gătit pentru a forma o suspensie, care este apoi folosită cu un tampon neabraziv pentru a curăța și a slăbi reziduurile.Poate că ați auzit sau citit în altă parte despre folosirea feței tăiate a unei jumătăți de cartof și a sare pentru a curăța fonta.Folosește uleiul, sarea și scruberul în loc să irosești un cartof perfect bun.

Dacă după gătire au rămas alimente care sunt deosebit de încăpățânate, adăugați apă caldă, aproximativ ½”, în tigaia neîncălzită și lăsați încet la fiert.Folosind o ustensile din lemn sau plastic, răzuiți reziduurile înmuiate.Opriți focul și lăsați tigaia să se răcească înainte de a relua procedura normală de curățare.

Depozitare

Păstrați tigăile curățate și asezonate într-un loc uscat.Dacă stivuiți tigăi care se vor cuibăre împreună, puneți un strat de prosop de hârtie între fiecare.Nu depozitați tigăi din fontă cu capacele în poziție decât dacă puneți ceva între capac și tigaie pentru a permite circulația aerului.