Ingrediente

2 linguri condiment Chimichurri uscat
5 linguri de ulei de măsline extravirgin, împărțit
6 cartofi Yukon Gold medii, curățați și tăiați în sferturi
1 lingura de rozmarin proaspat, tocat
½ lingurita Sare
¼ lingurita Piper
1 lingură pătrunjel italian proaspăt, tocat
1 pungă Spanac
2 linguri de usturoi, tocat
½ cană bulion de pui
Stoarcere de lămâie
4 Slagel Farms Ribeyes (12 oz fiecare)

Directii

Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. Într-un castron mic, amestecați condimentele chimichurri uscate cu 2 linguri de ulei de măsline extravirgin.Dați deoparte să se odihnească, 15 minute.

Pe o tavă mare cu ramă, aruncați cartofii cu 1 lingură de ulei de măsline extravirgin, rozmarin, sare și piper.Coaceți timp de 15 minute, amestecați și continuați să gătiți încă 15 minute sau până când devine crocantă dorită.Se presara patrunjel.

Ungeți o tigaie mare cu 1 lingură de ulei de măsline extravirgin, la foc mediu-mare.Asezonați Ribeyes cu sare, piper și un praf de chimichurri uscat.Adăugați Ribeyes în tigaie și gătiți timp de 5 minute.Întoarceți și gătiți încă 5 minute.(Pentru carnea de vită bine făcută, acoperiți tigaia și continuați să gătiți timp de 2 minute.)

Încinge 1 lingură de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie medie la foc mediu-mare.Adăugați spanacul și usturoiul, gătiți timp de 2 minute.Începeți să adăugați (putin câte puțin) bulionul de pui, amestecând pentru a deglaza fundul tigaii - continuați să gătiți încă un minut.Luați de pe foc și stropiți cu lămâie.

Amestecați sosul chimichurri și stropiți deasupra cărnii - cu o parte de cartofi crocanți și spanac sotat cu usturoi.Bucurați-vă!